安裝在斬拌滾揉一體機(jī)上的傳感器分別檢測(cè)出肉泥的溫度和粗細(xì)度后，經(jīng)各自系統(tǒng)的信息通道傳輸至中央，發(fā)出對(duì)應(yīng)指令，并進(jìn)行放大后，一方面?zhèn)鬏斨寥ㄩy的控制微機(jī)，調(diào)整其開(kāi)啟度，從而調(diào)節(jié)冷卻水流量大小，完成溫控過(guò)程；另一方面?zhèn)鬏斨羶蔁o(wú)級(jí)變速器的微電機(jī)，微電機(jī)實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)變速器絲桿的角位移改變，從而調(diào)整滾筒和刀軸的速度以及運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，完成粗細(xì)度控制。
神經(jīng)模糊控制器設(shè)計(jì)
模糊控制規(guī)則設(shè)計(jì)，斬拌滾揉一體機(jī)的主要控制參數(shù)是溫度、粒度、時(shí)間，將溫度、溫度變化率和粒度作為系統(tǒng)輸入；冷卻水流量、滾筒轉(zhuǎn)速、刀軸轉(zhuǎn)速、時(shí)間為系統(tǒng)輸出，定義溫度的模糊子集為｛高、中、低｝；溫度變化率的模糊子集為｛正、零、負(fù)｝；粒度模糊子集為｛粗、一般、中細(xì)、細(xì)｝；冷卻水流量的模糊子集為｛大、中流、?。?；滾筒轉(zhuǎn)速的模糊子集為｛快 (、中 (、慢 (｝；刀軸轉(zhuǎn)速的模糊子集為｛快 2、中 2、慢 2、停｝；時(shí)間的模糊子集為｛短、標(biāo)準(zhǔn)、長(zhǎng)｝，這種之后就能夠做出一張分析圖來(lái)，可以看出，斬拌滾揉一體機(jī)的使用效果是非常好的，這比僅僅是使用高速斬拌機(jī)或真空滾揉機(jī)的效果都要好，該設(shè)備是吸取了兩種設(shè)備的精華所研發(fā)制造出來(lái)的，具有很高的使用率。